RED VELVET CAKE PARA SAN VALENTÍN

Hola!!!

Os habéis dado cuenta que ya tenemos ahí San Valentín? Cómo pasa el tiempo!!! Sólo faltan 10 días!!! 

Yo soy de las que piensan que todos los días deben ser el de los enamorados y se debe alimentar el amor siempre, no sólo una vez al año. Pero, como ya sabéis, también creo que cualquier ocasión es buena para tomar un rico dulce (Cualquier excusa me vale; con deciros que ni siquiera tengo pareja...JAJAJA!!!) Así que habrá que empezar a pensar y buscar el más adecuado para celebrarlo. Yo intentaré en estos días daros algunas ideas. Por lo pronto hoy os traigo la tarta de San Valentín por excelencia...RED VELVET o, lo que es lo mismo..."Terciopelo rojo".

El nombre de esta tarta le viene que ni pintado, por que su bizcocho es suave, esponjoso, húmedo y rojo. Además tiene una deliciosa crema de queso que la complementa a la perfección y hace que sea realmente adictiva. En esta ocasión yo le he añadido además chocolate blanco.

Sobre su historia...distintas versiones sitúan su origen en un hotel EEUU, otras en una cadena de Canadá, pero realmente no se sabe. Otra versión asegura que surgió en la Segunda Guerra Mundial, en la que se sufrió tal precariedad y racionamiento, que los panaderos y reposteros se vieron obligados a utilizar productos como la remolacha, lo que hacía que los bizcochos adquirieran ese color rojo tan característico.

NEW YORK CHEESECAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Hola amig@s!!!

Ayer fue el cumpleaños de mi hermana pequeña, que de pequeña ya tiene poco. Es toda una mujer de venticuatro años. Parece que fue ayer cuando me llegaba por las rodillas y me miraba con esos enoooormes ojos negros que tiene. Ainssss!!! que mayor se me ha hecho. Y lo malo es que en ese tiempo...yo también me he hecho mayor!!! Pero por qué pasa tan deprisa el tiempo?; casi no me da tiempo a enterarme de nada!!! En fin, no nos vamos a poner ahora dramáticos, que la intención de escribir este blog es dar alegrías y satisfacciones.

Como os iba contando (antes de irme por los cerros de úbeda), la tarta de cumpleaños preferida de mi hermana es la de queso. Casi diría que es la única que le gusta. Siempre le hago la típica tarta sencilla sin horno y con una mermelada de fruta por encima. Pues bien, este año me he puesto en plan y le he hecho la trata de queso por excelencia: una New York Cheesecake con Coulis de frutas del bosque. 

Menuda diferencia!!! Esta es una señora tarta y no es nada complicada de hacer; la única pega es que debe hacerse de un día para otro, pero merece la pena. Desde luego, que se ha convertido en una de mis tartas favoritas.

TRENZA DE HOJALDRE CON CREMA DE ALMENDRAS

Hola a todos!!!. 

Ya se que os he tenido un poquito abandonados y os pido perdón. Tuve unas Navidades muy atareadas y con mucho trabajo. Además, vino la familia a pasar las vacaciones y aproveché todo el tiempo que pude para estar con ellos. Pero intentaré compensaros con recetas ricas y fáciles. Por lo pronto, hoy os traigo una receta ideal para principiantes o para aquellos días en que te apetece merendar algo rico pero no te quieres complicar demasiado la vida. Ya veréis que sencilla.

Se trata de una Trenza de hojaldre rellena de crema de almendras y crocanti por encima. Es muy suave y rica.

GALLETAS DE CHOCOLATE- ADORNOS NAVIDEÑOS

Hola a tod@s!!!

Que frío hace!!! Parece que el invierno quiere hacer acto de presencia antes de tiempo. A qué viene tanta prisa? Yo desde luego no tengo ninguna. Con lo que me aborrece a mi el frío!!! Por la mañana, al despertar en mi camita...acurrucadita...calentita...esos momentos tan dulces en los que estás ya despierta y eres consciente de que tarde o temprano tendrás que levantarte (pero no lo haces)...y cuando por fin te decides y sacas un pie de la cama...Uuuuuuuyyy que frío!!! Qué mal llevo yo eso!!! Pero es lo que tiene esto de estar cerca de finalizar el año. Porque yo no se si sois conscientes, pero hace dos días era verano y en lo que canta un gallo nos plantamos en la Navidad...¡¡¡ME ENCANTA LA NAVIDAD!!! A vosotr@s? Lo único, que a veces me agobio un poco con tanta preparación. Habéis empezado ya con algo?. Yo me puse estos días con los adornos porque siempre me gustó que fueran caseros. El año pasado, sin ir más lejos, hice unos adornos muy bonitos con una masa para modelar casera; y este año los he hecho con galletas de chocolate. Qué os parecen? 

ROCAS DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS PARA BELENCHU

La primera vez que yo comí unas rocas caseras fue de la mano de mi gran amiga Belenchu; así que, con vuestro permiso, este post se lo dedico a ella.

Éstos bombones de frutos secos con forma de rocas son un dulce riquísimo y muy fácil de hacer. Se trata simplemente de combinar distintos chocolates con frutos secos (como hice yo) pero, la verdad es que las podéis hacer de cualquier cosa que se os ocurra y combine con chocolate. Son ideales para alguna celebración, un regalo o simplemente como postre tras cualquier comida. Os aseguro que no dejareis a nadie indiferente.

La receta que os voy dar es una adaptación de la que aparece en el libro "Pasión por el Chocolate" de David Pallás, maestro chocolatero con un currículum que quita el hipo. Si tenéis ocasión de comprar su libro hacedlo. Tiene deliciosas recetas de chocolate para todos los gustos y un sin fin de ideas super originales.