TARTA DE LA ABUELA

Hola chic@s!!! Qué tal estáis? Todos bien? Así me gusta. Ya sabéis que para mi sois muy importantes. Así que, si estáis todos bien...yo también.

Recordáis que el otro día inauguramos las sección de BASICOS haciendo una rica crema pastelera? pues hoy la vamos a utilizar para hacer este postre. Así, que si no entrasteis aún en el post...a qué esperáis? Vamos!!! Os estáis perdiendo un recetón!!! Además, como ya os dije, la vais a necesitar ahora. Así que...aquí os dejo el enlace de la crema pastelera.

Tengo pocos recuerdos de cuando era muy pequeña. Supongo que a todos nos pasa. Pero uno de los pocos que conservo es el sabor de esta tarta. Mi abuela siempre la hacía. Tanto es así que, durante mucho tiempo, creí que la llamábamos "Tarta de la abuela" porque la hacía mi abuelita. Jajaja. La verdad es que ignoro el motivo exacto por el que tiene ese nombre. Supongo que se debe a que, como es muy fácil de hacer y con ingredientes "de andar por casa", es la tarta a la que recurrían las abuelitas para regalarnos en nuestro cumpleaños (como hacía la mía). Pero no importa la razón. lo importante es lo rica que está y que tenemos que aprender a hacerla tod@s . A mi me gustan mucho las tartas de ahora, tan adornadas y espectaculares; pero me da mucha pena que se pierdan las tradicionales. Debemos recuperar los sabores de nuestra niñez. No estáis de acuerdo?

Manos a la obra entonces.

CREMA PASTELERA

Hola!!!

Estos días me ha estado rondando una idea por esta cabecita loca. Resulta que yo creé este blog con la ilusión de compartir el gusto por lo dulce, por la repostería. Navego por Internet en busca de recetas ricas para probar en mi casa y luego mostrároslas a vosotr@s. Pero yo no soy una profesional (que quede claro); simplemente soy una aficionada loca por todo lo que lleve azúcar. Este blog no se creó para profesionales porque ellos saben muchísimo. Lo hice para gente como yo, cuyo fin sólo es hacer algo rico para sorprender a los suyos. Por eso, he decidido crear una nueva sección en el blog que vendrán muy bien a todos los que acaban de iniciarse en este mundillo de la glotonería. Se trata de una sección de entradas en las que encontraréis las cosas más básicas en repostería: cremas, merengues, bases para tartas, algunos truquillos...y todo lo que se me ocurra que pueda ayudarnos a ir mejorando. 

Así que, preparaos porque estáis asistiendo a la inauguración oficial de la sección BASICOS. Un nombre...poco rebuscado, lo sé. Pensaréis que soy poco original, incluso...previsible, pero no es así; simplemente me gusta llamar "al pan...pan, y al vino...vino".

Para empezar, vamos a hacer una de las cremas más recurridas y ricas. Es tan deliciosa que se usa para muchísimas recetas. Se trata, nada más y nada menos que de la archifamosa CREMA PASTELERA.

CHARLOTA DE MANGO Y LIMA

Hola!!!

Como siempre, estos días he estado muy atareada. Esta vez ha sido porque tengo un amigo malito en el hospital, al que los familiares no pueden acompañar todo lo que quisieran; así que procuro ir yo todo lo que puedo. El hombre está pasando por un mal momento y apenas tiene apetito. Encima le han puesto una dieta sin sal, así que...imaginaros lo mal que está comiendo. Pero, como su dieta no implica para nada al azúcar...pues ya os podéis imaginar lo que me dedico a hacer, jajaja. Siempre que puedo le llevo un postrecito para alegrarle el día, y vaya si se lo alegro!!!. El trato es...él se esfuerza un poco en comer y pasear y yo, a cambio, le traigo algo rico y dulce. No se si hago del todo bien o no, pero de momento funciona y él está más feliz y sonriente. Cada vez que me ve entrar con una bolsa se le ilumina la cara, jajaja. Me dice: "Qué me traes ahi? arroz con leche?" (porque es su postre favorito) jajaja. 

El otro día, estuve buscando por Internet alguna receta fácil de comer, así...suave, cremosa y fresquita con la que sorprenderle, y encontré una perfecta!!! Se trata de una Charlota de Mango y Lima que encontré en Bavette, y me encantó la idea. Como siempre, es muy sencilla de hacer, ya lo veréis.

RED VELVET CAKEPOPS - DE RECORTES

Holaaa!!! Aquí está la loca otra vez!!! jajaja

No os pasa que cuando hacéis una receta siempre, "por h o por b", os sobran trozos de bizcocho, esa crema que te salió tan rica, unas pocas onzas de chocolate...de todo. Y piensas, ahora que hago yo con esto? porque...da tanta pena tirarlo!!! NI SE OS OCURRA!!!, vamos...que no me entere yo que se tira nada a la basura ( y menos con la crisis que hay). Aquí hay que darle salida a todo, no creéis?. Pues de esto va la receta de hoy precisamente. De aprovechar cosas que nos sobran. Genial, no?

Os acordáis que el otro día hice una tarta de San Valentin Red Velvet?. Ah!, que aún no la habéis visto? Que no os acordáis de cual era?. No pasa nada. Que no cunda el pánico. Aún estáis a tiempo. Yo os dejo el enlace y le echáis un vistazo. Sólo tenéis que clicar aquí y listo.

Pues resulta que, después de igualar los bizcochos, me quedaron  unos cuantos recortes por ahí, además de un poco de la crema de queso con chocolate blanco que había preparado. Así que busqué una manera fácil y rápida de aprovecharlo todo e hice unos ricos y sencillos cakepops.

Vamos allá!!!

TARTA FERRERO ROCHER

Hola, chic@!!!

La semana pasada, por fin recibí mi primera petición/sugerencia en mi cuenta en Facebook!!!. Qué ilusión me hizo!!! Se trata de una amiga de toda la vida que se llama Cristina. Íbamos juntas al colegio. La cosa es que me pidió si podría hacer una tarta Ferrero Rocher o Tres chocolates para el día de los enamorados. Y por eso estoy aquí; por que lo prometido es deuda, querida Cris, y porque me encanta que me hagáis proposiciones y participéis conmigo en el blog. 

A mi me gustan las dos tartas. Obvio, las dos tienen chocolate!!! Pero, si soy sincera, me parece que para San Valentín hay que hacer algo especial, elaborado y con un poco de glamour, y creo que lo ideal es hacer la de Ferrero Rocher. Además, me encantan esos bombones!!! no son deliciosos? casi...Noeliciosos, diría yo, jajaja. Me encantan las avellanas y el chocolate. La combinación de ambos es...sencillamente fantástica!!! Por supuesto, no es necesario hacerla sólo para ese día señalado; es ideal para cualquier ocasión.

RED VELVET CAKE PARA SAN VALENTÍN

Hola!!!

Os habéis dado cuenta que ya tenemos ahí San Valentín? Cómo pasa el tiempo!!! Sólo faltan 10 días!!! 

Yo soy de las que piensan que todos los días deben ser el de los enamorados y se debe alimentar el amor siempre, no sólo una vez al año. Pero, como ya sabéis, también creo que cualquier ocasión es buena para tomar un rico dulce (Cualquier excusa me vale; con deciros que ni siquiera tengo pareja...JAJAJA!!!) Así que habrá que empezar a pensar y buscar el más adecuado para celebrarlo. Yo intentaré en estos días daros algunas ideas. Por lo pronto hoy os traigo la tarta de San Valentín por excelencia...RED VELVET o, lo que es lo mismo..."Terciopelo rojo".

El nombre de esta tarta le viene que ni pintado, por que su bizcocho es suave, esponjoso, húmedo y rojo. Además tiene una deliciosa crema de queso que la complementa a la perfección y hace que sea realmente adictiva. En esta ocasión yo le he añadido además chocolate blanco.

Sobre su historia...distintas versiones sitúan su origen en un hotel EEUU, otras en una cadena de Canadá, pero realmente no se sabe. Otra versión asegura que surgió en la Segunda Guerra Mundial, en la que se sufrió tal precariedad y racionamiento, que los panaderos y reposteros se vieron obligados a utilizar productos como la remolacha, lo que hacía que los bizcochos adquirieran ese color rojo tan característico.

NEW YORK CHEESECAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Hola amig@s!!!

Ayer fue el cumpleaños de mi hermana pequeña, que de pequeña ya tiene poco. Es toda una mujer de venticuatro años. Parece que fue ayer cuando me llegaba por las rodillas y me miraba con esos enoooormes ojos negros que tiene. Ainssss!!! que mayor se me ha hecho. Y lo malo es que en ese tiempo...yo también me he hecho mayor!!! Pero por qué pasa tan deprisa el tiempo?; casi no me da tiempo a enterarme de nada!!! En fin, no nos vamos a poner ahora dramáticos, que la intención de escribir este blog es dar alegrías y satisfacciones.

Como os iba contando (antes de irme por los cerros de úbeda), la tarta de cumpleaños preferida de mi hermana es la de queso. Casi diría que es la única que le gusta. Siempre le hago la típica tarta sencilla sin horno y con una mermelada de fruta por encima. Pues bien, este año me he puesto en plan y le he hecho la trata de queso por excelencia: una New York Cheesecake con Coulis de frutas del bosque. 

Menuda diferencia!!! Esta es una señora tarta y no es nada complicada de hacer; la única pega es que debe hacerse de un día para otro, pero merece la pena. Desde luego, que se ha convertido en una de mis tartas favoritas.

TRENZA DE HOJALDRE CON CREMA DE ALMENDRAS

Hola a todos!!!. 

Ya se que os he tenido un poquito abandonados y os pido perdón. Tuve unas Navidades muy atareadas y con mucho trabajo. Además, vino la familia a pasar las vacaciones y aproveché todo el tiempo que pude para estar con ellos. Pero intentaré compensaros con recetas ricas y fáciles. Por lo pronto, hoy os traigo una receta ideal para principiantes o para aquellos días en que te apetece merendar algo rico pero no te quieres complicar demasiado la vida. Ya veréis que sencilla.

Se trata de una Trenza de hojaldre rellena de crema de almendras y crocanti por encima. Es muy suave y rica.